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包粽子用的硼砂是有毒的，它是生产药的原材料，具有很强的毒性，非常危险，早在1992年的时候我国就明令禁止在粽子里面添加硼砂的，要是不小心食用的话，会引起脑、肝、肾脏等各种危险，严重还会导致死亡。
包粽子是否能用硼砂
很多人不知道硼砂是什么东西，实际上硼砂是生产药的原材料，具有一定的毒性，比较危险，有些人认为，在制作粽子的时候加入硼砂，能让其保质期更久，还能让其颜色鲜亮、吃起来更为劲道，但是实际上这种事情是错误的。
早在1992年的时候就明令禁止在食品中添加硼砂了，硼砂是一种有毒物质，要是不小心食用过量的话，会引起脑、肝、肾脏等各种危害，严重更会致死，是不能食用的。
不过直到现在市面上也有一些不法商家在制作粽子的时候会往里面添加硼砂，所以我们在购买挑选粽子的时候不能一味的追求劲道、弹性等，只有天然、健康的粽子才是最好的，食用的时候也比较安全。
1、硼砂是生产药的原材料，也是具有危险毒性的化工原料。成人摄入1～3克硼砂就会中毒，摄入15克即能致人死亡。加入硼砂的粽子更有嚼头，保质期也更久。有实验表明，加入硼砂的粽子外观饱满、颜色鲜亮、不粘粽叶、手感滑爽，咬进嘴里很筋道。国家从1992年开始就明令禁止其在食品中使用。
2、硼砂的用途很广，可用作洗衣粉和肥皂的填料，也是制造光学玻璃、珐琅和瓷釉的原料，也可制造人造宝石、焊药等。在玻璃中，可增强紫外线的透射率，提高玻璃的透明度及耐热性能。在搪瓷制品中，可使瓷釉不易脱落而使其具有光泽。在特种光学玻璃、玻璃纤维、有色金属的焊接剂、珠宝的粘结剂、印染、洗涤（丝和毛织品等）、金的精制、化妆品、农药、化肥、硼砂皂、防腐剂、防冻剂和医学用消毒剂等方面也有广泛的应用。硼砂是制取含硼化合物的基本原料，几乎所有的含硼化合物都可经硼砂来制得。它们在冶金、钢铁、机械、军工、刀具、造纸、电子管、化工及纺织等部门中都有着重要而广泛的用途。
有毒。硼砂可以起到防腐、增加弹性和膨胀的作用，添加了硼砂以后的粽子更具弹性，而且粽肉和粽叶还不易粘黏，吃起来口感格外好。但硼砂本身带有很大毒性，硼砂口服中毒发作非常快，往往只要几分钟就会出现中毒症状，相当危险。
粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。
民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。２０１２年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
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